伊豆･箱根情報（仮）

上記の広告は30日以上更新（記事投稿）のないブログに表示されています。  

麺の甘さが引き立ち、腐りにくい素麺汁です。
  

生クリーム入れないと、口どけサッパリ系になります。

  

三年間寝かしたアンチョビーです。

  

  

  

  

次のお雑煮です。


  

正月のお雑煮その一です。

地元の椎茸と鶉の卵が入っています。出汁は、各種エビです。

餅は焼いてから入れます。  

念仏鯛のことを戸田では、サンシチというそうです。

千葉にもいますが、ここにも居るのですね。変わった魚が多いように思っていましたら、そうでもない。

私は、ベラもそうですが、釣れたものは、ブイヤベースの出汁に使ってしまいます。

それから、海に小さい青い魚が多いように思います。

こばるとすずめというのも居るみたいだが、それだけではないようです。

ベラ系のおなかの方だけ青く光っている魚もいました。

魚の名前も憶えないと。

皆さん、よろしくお願いします。